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LATABLAFA 

Vous présente son Menu de JANVIER  

Mise en bouche

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Entrées

  Tartare de gambas  façon tonnato /Salicorne/Ecume citron/ Croquant aux algues 

Ou

 Lard confit/ Borlotti comme "Pasta Fagioli" /tuile de parmesan /Jeunes pousses

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Pates

Gnocchi/Gorgonzola/Abricots secs /Noisettes torréfiées/ Dragoncello

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Plats 

Veau basse température/mousseline de carottes basilic/Artichauts /  jus Amarena  / Fritto à la truffe 

Ou

Bar Rôti/Gremolatta /Navets glacés /Crémeux de pomme de terre /Beurre blanc parfumé à la truffe 

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Desserts

Planche de Fromages

ou

Chocolat/Chocolat/Chocolat 

Menu 5 services 52€/pers

 Avec sélection de vin 77€ /pers

                                                                                                                                                                            Latablafamilly

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