Septembre sera Truffé...

Mise en bouche

*

St Jacques Rôtie/crème di fave /Ricotta salata/copeaux de truffe

Ou

Dés de veau Façon tonnato /jeunes pousses/mayonnaise truffée Carazaio 

*

 Pates

Cavatelli/ ragout in bianco /romarin /truffe/ écorces Granpadano

*

Plats

  Bar "POP"/beurre blanc à la truffe/mousseline de mais/herbes fraîches aux agrumes 

Ou

Pluma braisé /crème de truffe /mousse de courgette  /palet de radice di sedano/ sel noir  volcano

*

Dessert

 Carpaccio d'orange /miel /pistaches /menthe/sorbet apérol

Ou

Planche de fromages

Menu 5 services : 42€

 Avec notre Sélection de vins : 60€

 Créé par Q. Zaoudi