LATABLAFA 

Vous présente son Menu de Janvier & Février (hors St Valentin)

Mise en bouche 

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Entrées

 Saint-Jacques façon Rossini /Mousseline de châtaignes /Citron confit/Kroepoeck /Sel noir

OU

 Carpaccio de bœuf /mousse à la truffe blanche /Artichaut/pignons de pin torréfiés/Pecorino 

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Risotti

Risotto/Radicchio et petits pois/Taleggio/réduction de Vermouth Rosso

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Plats

 Suprême de volaille rôtie/ Crème de mais à la Ventricina /Baby corn/Quenelle de polenta/Pétales de choux de Bruxelles

OU

 Espadon en deux façons/Salade de jeunes pousses/Pesto de pistaches et citron vert/Grenailles rôties 

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Desserts

Plateau de Fromages

OU

 Panna Cotta  vanille /Poires caramélisées /Sirop de Liège  

Menu 5 services 48€/pers

 Avec sélection de vin 68€ /pers

                                                          

                                                                              Latablafamilly

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