LATABLAFA 

Vous présente son Menu d'Octobre

Mise en bouche 

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 Vos entrées

Carpaccio de Guanciale/vieux Balsamique/ Somité de cavolfiore coloré /Mousse de chou-fleur Truffe d'automne

 

Ou

Velouté de petit pois/Buratta / Gamberi Rossi Roti/Condiment Bottarga 

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Pates

 

Raviolis Parmiggiana Brulés /Chips d'aubergines et ricotta

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Vos Plats

Cabillaud /Mousseline de Betternut/Jus réduit aux coques /Gremolatta 

Ou

 Agneau /Figues rôties/Truffe/Réduction de marjolaine/Endivia Braisée/Ecrasé au basilic /huile aux citrons

Dessert

Crémeux chocolat /Braisures d'amaretti /Crème anglaise à la sauge /Gel aux citrons.

Ou

Assiette de fromages

Menu 5 services 45€/pers

 Avec sélection de vin 65€ /pers

 

                                                          

                                                                              Latablafamilly

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