LATABLAFA 

Vous présente son Menu de Novembre  

Mise en bouche

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Entrées

 St Jacques/Butternut en déclinaison /Espuma  de Scamorza  fumé /Thym citronné 

Ou

Ris de veau  /Fregola Nera/Réduction d'Orgeat /Copeaux de Grano

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Pâte

Raviolis  de Potiron/ Braisures de Marron /Beurre de sauge 

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Plats

  Médaillon de porcelet braisé Façon Porchetta /Champignon des bois /Poire Marsala /Polenta cubique /Jus corsé

Ou

 Filet de Lieu / San Marzano en compote / Céleri Rave /                             Hollandaise Basilic                               

                                                                        ****                                                                             Desserts 

  Bavaroise Mascarpone /Glace  biscuit pistache/ Baies Del Bosco    

 Ou

Planche de fromages

Menu 5 services 48€/pers

 Avec sélection de vin 73€ /pers

                                                                                                                                                                            Latablafamilly

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